饼干

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用料  

低筋面粉 100克
白糖 35克
黄油 100克
1克
鸡蛋 2个
淀粉a 100克
淀粉b 5克
奶粉 两三勺

饼干的做法  

  1. 鸡蛋煮熟,面粉、淀粉a、奶粉(如有)混合均匀,黄油软化

  2. 淀粉b、白糖、盐混合,加极少量水溶解(可有少量不溶物),混合物加入软化的黄油中,先搅匀,再打发至颜色变浅体积变大

  3. 蛋黄按压过筛加入黄油混合物,搅匀
    烤箱170度预热5min

  4. 面粉混合物加入黄油混合物,揉成小球,塑形

  5. 烤箱底部油纸或锡纸,170度20min

 
该菜谱发布于 2022-09-11 16:31:06
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