滑嫩虾仁玉子豆腐
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燕舞莺霏
爽滑的玉子豆腐，鲜美弹牙的虾仁，口感丰富。用谷物发酵的臻鲜本味糯米料酒腌制的虾仁，保持原有鲜味，提鲜满满。
用料
滑嫩虾仁玉子豆腐的做法
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准备好所需食材。
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大虾去壳去虾线，加生抽、胡椒粉和臻鲜本味糯米料酒拌匀腌制半小时左右。
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玉子豆腐切成0.5厘米左右厚度，摆成一圈。
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鸡蛋加生抽打散。
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按蛋和水1:1的比例，加入凉白开，拌匀过筛一次。
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倒在玉子豆腐上，盖上保鲜膜，用牙签在表表面扎几个小洞。
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隔水蒸6分钟，待蛋液凝固，放上腌制好的虾仁，继续蒸6分钟。
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出锅放上香葱和胡萝卜丝装饰。
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鲜美营养。
