黄鱼一条，表面擦盐腌渍10分钟，然后擦干表面。这条鱼有籽，拉出来，洗干净，也用盐腌一下。 雪菜一包，姜丝少许。
先小锅煮开水，然后大锅开油锅，大火8成热，下姜丝爆香。
下黄鱼。
两面煎到鱼头骨部分金黄，下雪菜。
在油里面微煸，倒入开水。
大火，盖盖子，焖7到8分钟。
开盖收掉一点汤，装盘撒葱花。 买到正宗浙江的雪里蕻，不需要其他调味，就很鲜美了。是不是也不复杂，尝试起来吧☀️
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麦家厨房
