1小时法式羊排

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中秋节除了丰盛的海鲜,餐桌上肉类不可或缺。弟妹缓化好的羊排很新鲜,我们商量着怎么做好吃,查了下厨房,又看了抖音,综合一下,第一次做了法式羊排,而且操作时间正好1小时。成品香气浓郁、轻油软嫩!

用料  

羊排 8根
意式香草海盐 适量
食盐 适量
研磨黑胡椒 适量
黄油块 10克

1小时法式羊排的做法  

  1. 1.用挑虾线的刀子在羊排正反面上扎上很多下,好入味,煎烤时熟的均匀。均匀研磨香草海盐和研磨黑胡椒在羊排正反面上,覆盖锡纸腌制25分钟。

    1小时法式羊排的做法 步骤1
  2. 2.平底锅烧热,用镊子夹着黄油块在锅底擦擦黄油,放入羊排,煎至微黄(意在锁鲜且不油腻)。羊排骨用锡纸包住,食用时方便拿取,也防止烤箱烤时黑化。

    1小时法式羊排的做法 步骤2
  3. 3.烤盘铺上锡纸,在煎好后的羊排上再次撒上适量香草海盐和黑胡椒,摆放好,放入预热好的烤箱,上下火200℃,10分钟后翻面,再烤10分钟。

    1小时法式羊排的做法 步骤3
  4. 成品

    1小时法式羊排的做法 步骤4

小贴士

1.操作下来正好60分钟,我是慢手,比起其他肉类西餐用时不算多。
2.很好操作,用料不多不杂,羊排原味和香草风味相得益彰。
 

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该菜谱发布于 2022-09-11 21:00:42
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