1.用挑虾线的刀子在羊排正反面上扎上很多下,好入味,煎烤时熟的均匀。均匀研磨香草海盐和研磨黑胡椒在羊排正反面上,覆盖锡纸腌制25分钟。
2.平底锅烧热,用镊子夹着黄油块在锅底擦擦黄油,放入羊排,煎至微黄(意在锁鲜且不油腻)。羊排骨用锡纸包住,食用时方便拿取,也防止烤箱烤时黑化。
3.烤盘铺上锡纸,在煎好后的羊排上再次撒上适量香草海盐和黑胡椒,摆放好,放入预热好的烤箱,上下火200℃,10分钟后翻面,再烤10分钟。
成品
上传你做的1小时法式羊排