便利店蛋黄酱三明治

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平时在便利店爱点蛋黄酱三明治,趁周末自己在家也做一次,发现一样好吃,而且几乎没有失败的可能!

用料  

鸡蛋 2个
面包 2片
蛋黄酱 适量
盐(可选) 少许
黑胡椒(可选) 少许

便利店蛋黄酱三明治的做法  

  1. 鸡蛋冷水下锅大火煮12分钟,捞出鸡蛋过冷水降温,剥开鸡蛋壳,将蛋黄蛋白分开装在两个小碗里(可以看到鸡蛋还略微有一丢丢溏心,我比较喜欢这种口感,喜欢更干一点的可以改煮15分钟)

    便利店蛋黄酱三明治的做法 步骤1
  2. 我用了搅拌机把蛋白和蛋黄分别打碎,鸡蛋可以粗颗粒一些口感更丰富,蛋黄尽量搅碎会更细腻,如果没有搅拌机也可以用叉子或勺子碾碎,追求极致口感的小伙伴也可以把蛋黄过一遍筛(前方麻烦预警)

    便利店蛋黄酱三明治的做法 步骤2
  3. 先在蛋黄里挤入两次蛋黄酱并搅拌均匀至看不到明显沙拉酱颗粒

    便利店蛋黄酱三明治的做法 步骤3
  4. 将蛋黄倒回蛋白中,再挤入2-3次蛋黄酱(图里是挤了一次的样子),可以分次挤入,这样可以边搅边根据自己口味来增减具体剂量

    便利店蛋黄酱三明治的做法 步骤4
  5. 搅拌后成品还可以根据自己口味加少许盐和黑胡椒增加口味的层次

    便利店蛋黄酱三明治的做法 步骤5
  6. 最后将面包去边后涂抹上厚厚的鸡蛋酱,再切片就可以啦!我这里是把面包一切四成了适口大小,没用保鲜膜包裹直接轻轻切开也没有溢出。

    便利店蛋黄酱三明治的做法 步骤6

小贴士

我用的鸡蛋偏大,两片桃李的吐司切边后大概还会剩一勺左右的夹心,所以算是正好了
 

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该菜谱发布于 2022-09-12 12:44:40
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