土豆烧排骨～
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南风微醺
用料
| 排骨 | 700克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 1段 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 生抽 | 半锅铲左右 |
| 米婆婆料酒 | 1瓶盖 |
| 盐 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
土豆烧排骨～的做法
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准备好食材:排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分备用，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块备用，起锅转小火，喷入适量油再下一小把冰糖炒糖色，冰糖炒至冒密集气泡下入排骨翻炒上色，然后下入葱段和姜片，开始调味
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半锅铲生抽，一瓶盖米婆婆臻鲜本味糯米料酒，一勺盐，再倒入没过排骨多一点的水，下入香料如下:一个八角一片香叶一个干辣椒一小段桂皮，适量花椒，大火烧开转小火慢炖50分钟左右，
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炖煮30分钟后下入土豆和胡萝卜继续炖煮，时间到了就挑出香辛料转大火收汁就可以盛出来
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装盘点缀香菜，和米婆婆本味糯米料酒合影！用米婆婆本味糯米料酒去腥增香，炖出来的排骨特别香！
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再来一张，土豆软烂胡萝卜香甜可口跟排骨真的是绝配！
小贴士
如果不会炒糖色可以不炒，直接热锅凉油下入排骨煸炒干水分，后面用老抽上色即可！
