将面粉,水,酵母,盐,糖,油放入面包机和面。
将和好的面擀成长方形面片,撒上盐,十三香,葱花,折三折,切开,捏紧两端,扭几下,放入底部刷油的锅中,醒发。
半小时后,卷子体积变大,开火煎二分钟,底部煎黄,加入大半杯水,盖上锅盖,小火煎7-8分钟,打开盖子撒上芝麻,观察是否熟透,如果没有生面,低部焦黄,关火,上桌。
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