炖西北羊蝎子
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人做过这道菜
努力吧亲爱的自己
西北的羊🐏本来就不怎么膳
配上米婆婆糯米料酒
一点也不膳 一点也不腥
竟然像嚼牛肉干一样
配上米婆婆糯米料酒
一点也不膳 一点也不腥
竟然像嚼牛肉干一样
用料
炖西北羊蝎子的做法
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买了甘肃的半只羊🐏，分部位真空包装，这次先吃羊蝎子。
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米婆婆糯米料酒收到好久了，看着都想喝一口哇😯
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羊蝎子洗净，放料酒大火焯水5分钟
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这个过程我们准备葱姜蒜
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再准备山药 土豆🥔 切块儿
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羊蝎子焯水过后捞出 过一遍凉水
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同时配菜也都准备好了
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现在我们开始熬冰糖汁:
热锅冷油小火🔥放冰糖，熬制琥珀色加入热水，（一定是热水不能是凉水，凉水的话冰糖会快速降温到一起！）
开锅30秒倒入生抽 老抽
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倒入羊蝎子 葱姜蒜 盐 炖一小时
中间需要多次加入热水
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然后倒入土豆 山药 炖10分钟
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放入洋葱炖3分钟
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出锅前放入红椒炖一分钟
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一锅羊蝎子就好啦
