牛肩胛肉切小块，泡了几遍水，把血水倒掉，肉沥干。
小火（电磁炉600瓦）化冰糖，这个要慢慢来不能火太大容易糊，油面开始冒糖花的时候就可以了，把肉倒进去，这时候会噼里啪啦乱爆.....有点容易被烫到，小心！
加生姜，不停翻炒，肉都裹上糖色后，换到一个比较深的锅里，锅里是已经烧好的水（不是凉水），放红茶，小火炖。
炖了一个多小时，最后放点盐。因为是一个人吃饭，所以趁放假做出来，放冰箱，下次要吃的时候，拿一部分出来，加土豆或胡萝卜吃。
上传你做的红茶牛肉
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