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【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）

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fangyyy的厨房  fangyyy
榴莲馅直接包，很难包，不成形。
加了吉利丁片

用料  

榴莲泥 500克
淡奶油 40克
吉利丁片 5g*3片

【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的做法  

  1. 直接买的榴芝翼的榴莲泥
    吉利丁片先冰水泡软

    【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的做法 步骤1

  2. 500g榴莲泥+40g淡奶油

    【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的做法 步骤2

  3. 搅打均匀

    【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的做法 步骤3

  4. 泡软的吉利丁片，捞出沥干水分，放进小奶锅
    隔水（40度左右）加热至融化

    【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的做法 步骤4

  5. 融化的吉利丁加入榴莲泥中，搅打均匀
    覆保鲜膜放冰箱冷藏一晚，明天可用

    【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的做法 步骤5

小贴士

尽快用完，水果馅料放不久
加了吉利丁片，包冰皮月饼会好包很多

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该菜谱发布于 2022-09-12 15:38:41
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【自用记录】榴莲馅（冰皮月饼用）的答疑

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