快手肉酱披萨🍕

披萨饼底：

1⃣️黄油🧈隔水融化

面粉加入高活性酵母，
另一边➕盐，➕糖，➕适量水（或水➕一些牛奶）➕黄油

活成面团（成团就可以）

2⃣️扣盆或者保鲜膜静置等待其发酵至2倍大（🍬此时可以去做肉酱），夏天大概半小时，秋天大概一小时。

3⃣️发酵完成后折叠几次排气，松弛10分钟

备菜：（自己喜欢的菜都可）

🍅番茄切丁，🫑青椒红椒切丝，
🍄口蘑切片，🧅洋葱或者葱➕🧄蒜切末


1⃣️油热放蒜末、葱末或者洋葱碎，转小火炒香。

2⃣️放入肉馅，翻炒变色，沿着锅边➕少许醋、料酒、（可选➕十三香、黑胡椒粉等调味粉）。

3⃣️番茄🍅切丁放入锅中一同翻炒。炒至番茄出汁变软，➕少许水，依据自己口味加入番茄酱。小火熬酱。（我加了一把虾皮）

4⃣️大火收汁，➕盐，可以稍微咸点。（注意搅拌不要糊锅）

⚠️水不要加多，后期要大火收汁，不然披萨太湿了。

组合：

1⃣️烤盘或披萨、蛋糕盘放油纸，撒些面粉

2⃣️披萨面团擀成合适烤盘的大小，（我是用手按的）放入烤盘

3⃣️用叉子表面扎孔

4⃣️铺一层芝士

5⃣️铺刚炒制好的番茄🍅肉酱

6⃣️铺各种爱吃的蔬菜

7⃣️再铺一层芝士（我加了大虾🍤，好吃的😋）

烤制：

上下火180度，烤20分钟


🎉恭喜你，Pizza完成，开吃吧！