牛里脊洗净，切成薄片。香菜切节、小米辣切圈、大蒜、老姜切颗粒。牛里脊片放入碗中，加蚝油、酱油、少许食盐、水淀粉抓匀，再封一层食用油。
热锅冷油，5层热下姜蒜米爆香。
下小米辣圈翻炒几下。
下腌制好的牛里脊片。牛里脊片炒至变色，沿锅边加入生抽、味淋喷出香味。
最后下茎的那部分香菜节，翻匀起锅。
盖在铺好香菜叶的盘中。
上传你做的不下两碗饭算我输，快手热辣小炒牛肉
南兮食记
