香烤（煎）青花鱼🐟｛三步实现烤（煎）青花自由😋 ｝

青花鱼，半条；
洗净，厨房纸擦干水分；
鱼皮一面，开三个十字花刀，方便入味，也防止烤干鱼皮收缩；
撒适量海盐（没有海盐，普通盐也行哦），适量黑胡椒，两勺黄酒（非料酒），腌制半小时；
抹上橄榄油（没有橄榄油，色拉油，豆油都行），保持水分；

烤箱预热完毕，给鱼再刷一点油（黄油，橄榄油，色拉油都可）；
上下烤模式；
200℃，鱼肉朝上，15分钟；
200℃，翻面，鱼肉朝上，15分钟；
后面十分钟，注意观察鱼皮，别烤糊了。

如果用煎的，国内放黄油，油热， 先煎鱼皮一面，放入锅中不要动。待鱼皮定型，翻面，煎熟即可。

挤点柠檬汁
味道堪比日料店😎
开饭🤓