手作酒酿圆子!
0
人做过这道菜
庐州楚楚
在我的老家-安庆的一个十八线小县城，好像有个风俗习惯。那就是：有人家养宝宝了就会做酒糟吃，然后我感觉妈妈辈奶奶辈都都会做！
但是好像到了我们90后这一代，很多人都不会做了，这次先说小圆子的做法，改天再说酒糟的做法！（没买糯米，这次买的现成的酒酿）
我也好爱妈妈做的酒糟，是外面吃不到的味道！她说，外祖父以前也很会做酒糟，大家都爱吃，大概妈妈得到了真传，说到这儿，又怀念起我的外祖父……
好了，言归正传，这次是酒酿圆子（手作小圆子）
但是好像到了我们90后这一代，很多人都不会做了，这次先说小圆子的做法，改天再说酒糟的做法！（没买糯米，这次买的现成的酒酿）
我也好爱妈妈做的酒糟，是外面吃不到的味道！她说，外祖父以前也很会做酒糟，大家都爱吃，大概妈妈得到了真传，说到这儿，又怀念起我的外祖父……
好了，言归正传，这次是酒酿圆子（手作小圆子）
用料
手作酒酿圆子!的做法
-
超市随便买的一袋糯米粉和酒酿。
-
取半碗粉出来，准备做圆子。
-
将适量开水加入糯米粉中揉成团子。
（直接用手揉吧，这一步先前戴了手套，结果黏的手套是都是，后面就摘掉了）
-
快速做法：将糯米团子分成团子，搓小圆子。
墨迹做法：将团子搓成条子，再分成小剂子，再搓成小圆子，比较慢，不推荐。
-
这是搓好的圆子们，排排站。
-
这一步可以省略。
将搓好的圆子放在碗里，可以看到有半碗圆子了。
-
锅中放入适量水煮沸，加入一碗酒酿大火煮。
或者先将酒酿煮开，再加入适量水大火煮。
-
沸腾的状态，加入圆子大火煮。
-
圆子沸腾会浮在面上，加入适量糖。
-
出锅盛出，小心烫噢！
