小朋友全麦全蛋山药小饼 一次发酵 养脾胃

山药去皮，蒸熟，然后捣烂蓉蓉

ps.懒的话，我试过没蒸熟，直接去皮后拿擦蓉器擦成鼻涕状也是ok的

一个鸡蛋打进去，搅搅搅

我这个蛋连壳称是55克左右

油往里倒，搅搅搅，搅得都和在一起不分层

油淡味一点的就好，实在不想用油的，我试过换成牛奶，也是可以的

全麦粉，麦芯粉，酵母往步骤3里倒

不排斥糖盐的，可以在这一步骤里按自己口味加点

步骤4倒进步骤3后，先用筷子搅成絮絮，
搅倒无明显细粉后，用手揉成团团

不用追求起筋，揉混了就ok

要是粘手，就板板和手都沾点粉来揉

最后面团是偏软软的

棍子沾粉，板板铺粉，团团抹点粉，模具沾粉

用棍子擀成0.5cm左右的大饼，用模具印出个小形状

没模具的话可以手搓成小小汤圆，稍微压扁

留点空位放平底锅里，盖盖子直接发酵
大概1.3-1.5倍

我是夏天室温下发酵了大概20分钟

不用发酵太久太大，不然酵味重了不好吃

发酵后直接开小火，烘大概12分钟，反面再烘10分钟

要是你的饼又大又圆又厚，自己适当调整烘的时间啦～

出锅后凉了再吃，不然我怕上火热气

做零吃或做早餐搭配其他水果，小米粥，牛奶都很方便

我平时和小朋友都喜欢加点无糖果酱，沾着酸酸甜甜很好吃

无糖果酱可以自己熬或者上网买，蓝莓和草莓都好吃