葱爆梭子蟹
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人做过这道菜
春风里DYC
中秋做了一道大家都喜欢的海鲜菜，那就是葱爆梭子蟹，口感是鲜甜咸香，还有一点点辣的味道，好吃的呢！😋
用料
葱爆梭子蟹的做法
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新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗干净，躲成对半，晾干备用，用料酒腌制10分钟去腥
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用料酒姜葱腌制10分钟去腥
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用蟹身沾鸡蛋液
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沾满的鸡蛋液蟹
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在沾生粉
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沾满生粉
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热油冷锅，油温七成热的时候放入蟹身
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翻面油炸
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立起来油炸
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煎好的蟹身鲜嫩金黄色
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再来煎蟹壳
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金灿灿的蟹身
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煎至金黄色出锅
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煎好出锅备用
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再来一张油煎蟹身
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金灿灿的梭子蟹
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热锅冷油，放入姜葱蒜炒出香味
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倒入梭子蟹翻炒
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倒入生抽，蚝油、料酒，白糖翻炒
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继续翻炒
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倒入洋葱、红椒、青椒
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翻炒，倒入小半碗生粉兑水锅里，收汁
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出锅
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一道美味佳肴的鲜味葱爆梭子蟹就可以开吃啦！
