香煎小鲫鱼
0
人做过这道菜
嗨嗨海子
作为一个江西农村出生的80后，夏天的时候，那绝对是吃鱼比吃肉的频率多得多！可能一两个月吃一次肉，那吃鱼绝对是一周可以有几次。
今天就简单来一个小菜。
今天就简单来一个小菜。
用料
香煎小鲫鱼的做法
-
鱼洗干净，放料酒，老抽生抽，盐，姜丝，蒜碎，小米椒，花椒粉，抓匀，腌制两小时。
这里要注意，后期不再放调料了，所以基本上就调好味了。
-
腌渍
-
平底锅加热，菜籽油，慢慢煎鱼
-
一面煎黄换一面
-
两面都煎黄。喜欢老一点的，可以继续煎，把鱼翅都可以煎酥。
喜欢外焦里嫩的，这样就差不多可以了。
-
把鱼夹出来。
-
把腌鱼的料倒进煎鱼后的锅里。腌料汤汁多了，可以把汁倒掉。
-
随便搞两分钟就可以了。
-
把料铺在煎好的鱼上，就可以了。
要好看可以再来几颗葱花点缀。
小贴士
没得啥注意的，鱼煎好，不烂就行
