四川箜干饭

2 人做过这道菜

用料  

腊肉 1块
土豆 两个
四季豆 一把
大米 2杯

四川箜干饭的做法  

  1. 炒锅内加水烧开后加入淘洗干净的两杯米,大火煮,期间不停用铲子搅拌防止粘底。煮三四分钟即可。然后把大米沥水,米汤也不要浪费了,可以直接喝或者煮耙耙菜。

    四川箜干饭的做法 步骤1
  2. 腊肉(五花比较好)切丁,四季豆和土豆也切丁。锅里倒少许油,先放入腊肉炒出油然后倒入四季豆和土豆丁丁。翻炒片刻然后加入一勺盐(和炒菜差不多的盐),再翻炒一会后加入适量开水(没过一半的菜即可)

    四川箜干饭的做法 步骤2
  3. 加入沥米饭,铺在菜上。然后用筷子扎些洞洞排气。盖上锅盖转小火焖。先焖7分钟左右,然后再每隔1分钟转动下锅,使受热均匀。总共焖15分钟左右即可。(可以根据菜与米的多少增减时间,开始焖了后记得用小火)

    四川箜干饭的做法 步骤3
  4. 最好的箜干饭底部形成锅巴,非常香。

    四川箜干饭的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-09-13 13:57:45
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