直接法恰巴塔

用碗1装水+盐+油，搅拌均匀
用碗2装面+酵母，搅拌均匀
混合碗1+2的所有材料

用刮刀压拌成没有干粉，疙疙瘩瘩的粘糊面团，盖盖子开始第一次室温发酵：30-45min

拿个碗装水，手上蘸水开始叠第一次面团（分别从四周往提起折叠到对面，4-6次）
过30min叠第二次
再过30min叠第三次
然后盖盖子45min进行倒数第二次发酵

准备面板、干面粉，烤盘铺油纸，
时间到，把面团倒扣在撒好干面粉的面板上。
轻轻的拉扯成四边形。然后切成四份，用刮刀托起放入烤盘。

盖上发酵布进行最后一次发酵，约1小时，提前15min预热烤箱230℃
轻轻按压基本不会回弹就可以放入预热好的烤箱了（松下蒸烤箱）
如果有喷壶就在放入后迅速喷水6-8下（制造蒸汽）

干面粉有点多了

气孔非常不错

颜色好好看

从中间切开看看