比卤出来更美味的蒜蓉香干
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人做过这道菜
彭映嘉
比外面买的铁板豆腐，麻辣烫豆腐，卤的三角干更好吃
用料
比卤出来更美味的蒜蓉香干的做法
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菜市场最便宜的豆干一斤，嫩点的更美味，清洗干净，一刀两半，切成三角形，沥干水分
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用油炸香，炸到表面起泡
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青红辣椒，大蒜切碎
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锅里面放油，放青红辣椒碎，大蒜米炒香，再放蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，鸡精加50克水煮开
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把炸好的香干放进辣椒调料里面，开小火，煮到汤汁差不多干了
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放点葱花和香菜出锅
小贴士
蒜蓉辣酱是灵魂，没有是完全不同的味道，有一次用老妈做的酱辣椒和孜然煮香干，也是这种做法，做出来也好吃的念念不忘
