蒜蓉花甲粉丝
0
人做过这道菜
咖啡因98
用料
蒜蓉花甲粉丝的做法
-
炒蒜蓉酱。一头蒜切蒜末，姜切末，小米辣切小圈。
-
热锅下油，爆香蒜末和姜末，炒至蒜末微黄
-
加入小米辣翻炒
-
加豆瓣酱炒香
-
豆瓣酱炒香后混合
-
盛出，加入一勺蚝油，3勺蒸鱼豉油
-
花甲买回来换清水加盐吐沙，用牙刷洗净，放清水中汆烫1分钟至开壳，没开壳的是死的请直接丢弃。捞出后用清水冲洗一下。把泡好的腐竹铺在底部，接着铺金针菇，泡好的粉丝，最上面是处理完后的花甲。
-
将炒好的蒜蓉酱均匀铺在花甲上，加一点水，中火烧开后转小火咕嘟10分钟，接近尾声的时候开盖拌匀一下
-
腐竹吸饱汤汁，非常入味
