家庭版辣子酱

0 人做过这道菜

用料  

线辣椒 3斤
香菇 8朵
肉丁 适量
姜、蒜末 适量
花生、芝麻、瓜子仁 适量
黄豆酱 250克
面酱 90克
八角 4个
花椒 10克
植物油、盐 适量
清香型白酒 少许

家庭版辣子酱的做法  

  1. 辣椒洗干净,切碎

    家庭版辣子酱的做法 步骤1
  2. 姜,蒜切末,肉香菇切丁

    家庭版辣子酱的做法 步骤2
  3. 油七成热放八角,炸出香味儿放花椒搅拌,在下肉丁、姜末

    家庭版辣子酱的做法 步骤3
  4. 倒入辣椒(翻炒5分钟左右)、面酱,黄豆酱搅拌,让辣椒里的水汽蒸发一下,在放入干果,加入适量盐,出锅前倒入清香型的白酒(提香)

    家庭版辣子酱的做法 步骤4

小贴士

夹热馒头,很过瘾
1、油到多一些,能吃辣炒辣椒的时间不要长,吃不了太辣的就可以稍微短一点
2、出锅前试试咸淡,黄豆酱里有盐
3、所谓的适量就是根据自己的爱好去加
 

家庭版辣子酱相关分类

该菜谱发布于 2022-09-13 21:53:24
130 收藏


家庭版辣子酱的答疑

关于家庭版辣子酱的做法还有疑问? 登录提一个问题