手残也能拥有的卷心菜炒肉
6.8
综合评分
49
人做过这道菜
大肥猫晚上吃啥
卷心菜炒肉也是我家餐桌的常客，猪肉的油香滋润了卷心菜，大火爆炒，那香味绝了
用料
手残也能拥有的卷心菜炒肉的做法
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猪腿肉1块，（五花肉最佳，但家里没有了，五花肉会更香）
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尽量切薄片。
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准备好配料，如图。
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锅中2锅铲油（因为猪腿肉偏瘦，如果是五花肉1锅铲油就可以了）
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油热，下猪肉片，煸炒。
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猪肉变色后，加入少许盐，这是为了让猪肉入味。
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煸炒成这样，油都逼出来了，就差不多了。
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放入生姜，1锅铲生抽。
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翻炒一下，加入干辣椒、蒜末、葱白，继续翻炒几下。
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加入撕好的卷心菜。
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加1瓷勺耗油翻炒，锅一周淋入少量的温水。
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卷心菜快熟的时候，加入葱花。
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半勺盐。
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翻炒成这样，就差不多了。
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出锅。
小贴士
1.换成五花肉更好吃，更香。
2.我选的干辣椒是不太辣，但是比较香的那种辣椒，喜欢吃辣放比较辣的辣椒。
3.淋入温水，一定要少量，本身卷心菜炒的过程中会出水，吃的就是干香的感觉。
2.我选的干辣椒是不太辣，但是比较香的那种辣椒，喜欢吃辣放比较辣的辣椒。
3.淋入温水，一定要少量，本身卷心菜炒的过程中会出水，吃的就是干香的感觉。
