0油0糖高蛋白轻态包

Name: 0油0糖高蛋白轻态包
Ingredients: 90克谷朊粉; 20克黄金亚麻籽粉; 10克燕麦片; 10克燕麦麸皮粉; 20克无糖豆浆粉; 5克蛋白粉; 5克全脂奶粉; 4克酵母粉; 10克0卡糖; 1克盐; 1个鸡蛋; 85克水

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参考“萌动仙儿”的轻态包配方实验…
目前所做过的所有轻态包配方最满意的一个，自用留存。

用料

一楼给热量表，食材品牌记录。
整个730大卡🌟
蛋白质53%，98.6克
脂肪23%，19.1克
碳水24%，44.4克
干性材料混匀，加入湿性材料（鸡蛋+水），刚开始很稀，不要怀疑。
面包机和面约10分钟，成团即可。略整形。室温密封松弛。今日室温25度。
面团约320～325左右。
二次整形。放250克低糖吐司盒…二发到8分满。
山形吐司：上火155，下火185。25～28分钟。
方形吐司：上火185，下火155。25～28分钟。
出炉证件照！很满意！最后10分钟加盖锡纸。颜色略深，很香
准备切片
一共切了8片，分装密封冷冻保存。
成品270克吧。
切8片，约每片吐司34克。
热量：92大卡
蛋白质：12.4/脂肪2.4/碳水5.6

每100克热量：270大卡/1130千焦
蛋白质：36.5克
脂肪：7克
碳水：16.4克