豆角切段，放入蒸锅蒸熟，软硬程度根据自己喜好。建议软一些，用手轻轻一掐就能掐断最好，这种程度需冷水下锅，上汽继续蒸20分钟。
将肉剁成肉沫，也可以用绞肉机。
热锅凉油下葱花，放入肉沫，翻炒均匀，肉色完全变色后倒入生抽调色，放入干辣椒碎，继续翻炒均匀，放入蒸好的豆角轻轻翻炒几下，让肉沫和豆角混合均匀即可出锅。最后，根据自己口味决定是否加盐，因为生抽本来就是咸的。
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chi-chi-chi
