面粉 | 克 |
水 | 克 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
豆角 | 150克 |
鸡毛菜/青菜 | 4-5棵 |
火龙果 | 1个 |
芹菜叶/菠菜叶 | 50克 |
香菇 | 8朵 |
老豆腐 | 一片 |
红薯粉条 | 50克 |
小葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
搓麻食板子 |
先准备好如图材料
把芹菜叶、胡萝卜🥕、火龙果,依次榨汁过滤
得到如图果蔬汁
起油锅,下入葱末,倒入碟子中的香菇、豆角、胡萝卜,炒香,加入豆腐翻炒,加入生抽、盐🧂调味,
翻炒至断生,装盘备用。
另起油锅,下入西红柿,炒出汤汁
加开水,烧开,倒入炒好的蔬菜和泡好的粉条,小火温着备用。
开始和面,各种果蔬汁,分别倒入面粉,和成光滑的面团,面团要比饺子皮硬,比面条软,我和的面有的硬有的软,一会儿只能过凉水了,不然粘牙😂
依次是火龙果汁面团、胡萝卜汁面团、芹菜叶子面团,盖上保鲜膜醒面20分钟。
按照图片顺序,第一部擀成圆形,第二部竖切,第三部横切,切成小方块后,撒面粉防止粘连。三种颜色面团依次如图操作。
用搓麻食板子,用拇指把小方块面团往前推,一秒钟一个,特别快。
这是搓好的火龙果麻食
三种颜色搓好的样子
另起锅,倒入开水下麻食,水开后捞起过凉水,这是过了凉水的样子。
把之前的蔬菜汤烧开,倒入过完凉水的麻食,加入十三香、味精等喜欢的调味料
下入青菜
打入鸡蛋
这是盛出来的样子,来吃吧!