新疆炒米粉

买的米粉袋装，已有辣椒包（非散称，若散称，因无辣椒包，需放豆瓣酱和少许甜面酱）

1、煮粉，粉煮个8分熟（看自己喜欢粉的软硬程度，自己决定）

2、备菜
❤️芹菜、蒜苔、毛白菜，喜欢吃菜的一样来点；
❤️多准备些线椒、干辣皮子！
❤️喜欢吃啥肉放啥肉，若是牛肉和猪肉，需先用鸡蛋清和老抽抓一下；

3、本次为猪肉，此为抓后效果

4、小火熬糖色！

5、糖色熬好后，倒入抓好的肉

6、翻炒几许，放花椒和少许盐

7、倒入姜葱蒜，翻炒

8、姜葱蒜放入翻炒后，再放干辣皮子，一起炒，再放些盐，翻炒！

9、逐步放菜：芹菜、蒜苔、青辣子、红辣椒，翻炒

10、最后放毛白菜！翻炒！

11、最后放煮好的粉，翻炒，翻炒中，放盐哦！

12、翻炒

13、出锅，吃炒米粉啦！