不浪费的干锅鸡
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人做过这道菜
小陶下厨房了
看了一早上做菜视频，正好消灭家里存粮
用料
不浪费的干锅鸡的做法
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鸡切块后泡到没血水再焯水，然后换水放高压锅里加盐生姜料酒煮出高汤。这几个配菜这时候准备切好
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压半个小时吧，不好做干锅的部分就不捞出来，把泡发的干菌菇放进去一起煮
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捞出来的部分加淀粉鸡蛋拌匀
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分两次油炸好了，省油。炸两次
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炸完了再炸土豆，炸好后捞出来
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炒锅放油炒软洋葱青椒
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加芹菜和干锅酱炒香，加入刚炸好的鸡块土豆翻炒
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出锅前我淋了一勺子白酒，尝尝味道，如果咸就加水煮成鸡公煲。我一只鸡加了160克的干锅酱就太咸了
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刚刚的菌菇鸡汤也好了
小贴士
我后来又加了粉耗子，也可以加宽粉啥的，这类吸味道的都好
