蒜香鱼片
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人做过这道菜
古贝私厨
龙利鱼1片、金针菇1小包、龙口粉丝1份
料酒1勺、剁椒半勺（或小米辣1根）、蒜蓉酱1.5勺、淀粉半勺
生抽1/3勺、蒸鱼豉油1.5勺、白胡椒粉1/3勺、小葱1根
料酒1勺、剁椒半勺（或小米辣1根）、蒜蓉酱1.5勺、淀粉半勺
生抽1/3勺、蒸鱼豉油1.5勺、白胡椒粉1/3勺、小葱1根
用料
| 龙利鱼 | 1片 |
蒜香鱼片的做法
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食材
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将龙口粉丝用热水泡软。
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将鱼片用刀斜切成片。
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将切好的鱼片放入碗里，加入白胡椒粉、料酒、生抽。
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抓均匀，腌10分钟。
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取一盘子，在盘子最底下铺上泡软的粉丝，在粉丝上边铺上一层金针菇。
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将蒜蓉倒入碗里，加入蒸鱼豉油，拌均匀。
将调好的蒜蓉酱汁淋一半到金针菇上。
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在码上腌制好的鱼片。
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将剩下的酱汁淋在鱼片上。
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上锅，大火蒸10分钟。
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取出后，放上剁椒（或切成小段的小米辣）和小葱花。
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将油加热，浇在葱花和小米辣上面。
