蛋烘糕饼子
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人做过这道菜
格格c小厨
超级简单好吃的蛋烘饼，单独吃，夹菜吃，都好看，又软又好吃，就算放凉了也很软。
用料
蛋烘糕饼子的做法
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把面粉，玉米粉，牛奶，鸡蛋依次导入，搅拌
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30多度的温水加入白糖，加入酵母粉，搅拌均匀，倒进面粉，搅拌均匀，可根据粘稠度适当加水。
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不断顺时针搅拌，从上到下一层层的粘稠
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搅拌基本没啥结块，粘稠度到这样
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冬天的情况，蒸锅加热至35-38度左右，上锅盖好发酵50分钟左右
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发酵后成很多蜂窝状，加一点点碱化成水加进去，是为了防止发酸，继续搅拌至颗粒基本没有
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稠度刚好，从上往下可以留下印子
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不要油，用不粘锅，放在锅里一大勺，立即盖上盖子，切记一定要盖盖子
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出现蜂窝状，揭开锅盖翻面，没有油，特别好操作。
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超级软。
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面粉我用的这款，很好
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玉米粉用的这款，非常好
小贴士
1：重要的事说三遍，放锅里时一定要盖上盖子，它才会软泡，不然出来的饼子就是湿扁的
2：粘稠度根据自己的感觉加水，上面有视频，基本那个稠度就可以
2：粘稠度根据自己的感觉加水，上面有视频，基本那个稠度就可以
