无法抗拒的潮汕毒药|生腌虾蟹（海鲜）

给所有调料合个影吧～

隆重我们的主角！螃蟹和大虾，一定要买活的哦！先加入高度白酒摇匀冷藏15-20分钟
这一步有杀毒的作用～一定要活的！死了的海鲜就会有毒素～

时间到～用小刷子给他们认真洗一遍
多冲几遍去去酒味

给螃蟹去掉牙齿这些更容易入味，想短期腌制入味就把螃蟹剁开
给虾去掉虾线

将配料表的料汁加入盆中，再加入一整瓶饮用水，料汁要基本没过海鲜才可以哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
至于每种调料加多少，我的建议就是尝！
因为每一种品牌的调味品咸度都不一样，每一个人的口味也不一样，甚至每家勺子都不一样大，所以只有适合自己才是最美味的！

将姜切丝，蒜剁碎，小米辣切圈，香菜切段，一起加入料汁中，再把柠檬切片去籽加进去

这款糯米料酒很适合做生腌，糯米制作还带一点点粮食的甘;-)

最后加入蚝油，香油搅拌均匀

将海鲜放入料汁中，我的建议最好隔夜腌制，味道就会很透，如果当天吃料汁味道就重一点，腌制6小时以上～

开饭啦，我还配了拇指生煎，潮汕砂锅粥，韭黄炒蛋，爆炒菜心