菠萝牛肉

腌制：【牛肉片】洗干净，用【蚝油+油+少许淀粉】，腌制【约半小时】。后加入【生抽】+【老抽】。

调一碗【淀粉+水】，不用太多，小半勺粉匀开了就好。

切【菠萝】：切块，不用切得太小，保持它的鲜味。（菠萝必须甜、没有渣，推荐用盒马这款菠萝）

开煮：开火，下花生【油】（多些油牛肉不容易老）。 油热【放牛肉】，画圈圈炒。八九成熟时拨到一旁，在中央【放菠萝】，稍微把菠萝翻炒两下。

然后快速将两者炒均匀，让菠萝染上酱油色。将调好的【粉水】倒入。翻两下，混合均匀就赶紧关火上碟。