熬汤煮面
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人做过这道菜
csaufong
用肉骨或者大骨熬一锅汤，再放喜欢的配料就是一碗好吃的汤面。
我喜欢汤面，好汤好面，热腾腾一碗下肚非常满足。
我喜欢汤面，好汤好面，热腾腾一碗下肚非常满足。
用料
熬汤煮面的做法
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肉骨洗净去血水（肉骨泡水10分钟，水倒掉再加水用长筷子搅拌，水倒掉再加水搅拌再倒掉掉，加水再洗一次）
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番茄洗净，切小块；胡萝卜去皮切小块
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姜切片、蒜去皮、大葱去皮切小
（大葱打湿再切较不易流眼泪，或者切的时候憋气就不会流泪）
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汤锅里倒入3 ~4面碗水，大火烧开转小火，放入肉骨、番茄、胡萝卜、胡椒碎、蒜、姜片和大葱
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转大火烧开，转小火加盖子熬一个小时
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加盐和生抽调味，试一试味道
生抽不能太多，影响汤色
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再煮一锅水，水开下面线煮一分钟捞出放碗里。煮面条时间要长一点，面煮软取一根面条试试一下
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汤重新烧开，转小火这时可以加点肉丸子、青菜…转大火烧开就可。
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把肉骨、青菜、丸子捞出放在面上，放上香菜最后淋上热烫
小贴士
1。不同牌子的面条煮的时间不一样
2。喜欢吃什么就放，虾、金针菇、鱼丸…都可以
3。烫面里放一点香菜味道更好
4。面条一人约80-100g，按个人食量煮面
2。喜欢吃什么就放，虾、金针菇、鱼丸…都可以
3。烫面里放一点香菜味道更好
4。面条一人约80-100g，按个人食量煮面
