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小米全麦面条

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马仔牛仔的厨房  马仔牛仔
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用料  

自磨小米粉 50克
全麦粉 100克
中筋粉 50克
谷朊粉 50克
盐 2-3克
碱水 4克
水 75克

小米全麦面条的做法  

  1. 材料

    小米全麦面条的做法 步骤1

  2. 混合，用手先抓成一块，其他抓不成块的，压面过程慢慢包里面压进去

    小米全麦面条的做法 步骤2

  3. 压成个饼，装入保鲜袋，放进冰箱保鲜醒面1小时

    小米全麦面条的做法 步骤3

  4. 压到满意为止
    压面机越调越薄，最后1毫米宽

    小米全麦面条的做法 步骤4

  5. 装上切面刀切面，喜欢湿面撒点淀粉防粘放冷冻室
    我这次试试看能不能把面条晾干

    小米全麦面条的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-09-14 20:22:19
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