无法抗拒的咸蛋黄奶酥面包
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人做过这道菜
我是咕咚来了
中秋过后，做完月饼🥮，剩下的咸蛋黄做了这款喷香喷香的面包！停不住口啊～
用料
| 高筋面粉 | 530克 |
| 蛋液 | 100克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 以上为面包体材料。 | |
| 咸蛋黄奶酥馅： | 咸蛋黄60克 |
| （喷上米酒，放到烘炉或者蒸锅，熟后压碎。 | |
| 奶粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 牛油（软化） | 40克 |
| 以上用料全部混合搅拌均匀。 |
无法抗拒的咸蛋黄奶酥面包的做法
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面包体材料除黄油外全部混合搅拌，五分钟左右放入黄油，继续搅拌。展开呈薄膜状态。
广州天气热，33度以上，所以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。晚饭前放，晚饭后已经膨大发酵好了。
取出面团，排气，待用。
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分成约90克一份。排气，滚圆。盖着保鲜膜，保湿。
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搅拌均匀的咸蛋黄奶酥馅，约20克一份。
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小面团碾开，涂上奶酥馅。
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对折，用刀割开。
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每条流苏都拉长、扭转。
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卷好。整形。
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放入船状面包底托
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表面喷水，放进烘炉，不用开发酵功能了，等待十来分钟。
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天气真热啊，转眼间毛毛虫就明显长大了……表面扫上蛋液。
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面包底托刚好用完，剩下的几个就来个圆形花花包吧！
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上下管175度，20分钟。出炉！
小贴士
天气热，做面包最怕面团提前发酵，可以提前把牛奶冰一下，放进面粉里。可以减缓发酵的时间。
