脱皮绿豆 | 200克 |
黄油/橄榄油 | 20克 |
代糖/零卡糖 | 40克(根据口味调整) |
牛奶 | 10克(根据绿豆的干度) |
我是买的绿豆,自己脱皮的,脱了有一个小时,实在太累了我就尝试了一些办法,我整理了下分享给大家(也可以直接买脱皮绿豆)把绿豆浸泡一晚上 (太热的天要放冰箱)第二天起来再将泡绿豆的水倒掉换成热水 温度降下来后你会发现这时的绿豆用手一搓皮就都下来了 (热胀冷缩的原理 很管用!!!)我就是这样 搓了大概7分钟左右 就基本干净了
脱干净的绿豆用一个趁手的东西碾碎 ,有破壁机的直接用破壁机
将黄油/橄榄油倒进锅里,黄油融化后倒入糖 全部融化后倒入绿豆馅 来回翻炒直到绿豆馅不粘铲子 我在炒的过程中是加了牛奶的 具体多少我也记不清了 (可以不加)想要有奶香味的可以加一点
绿豆馅拿出来晾凉后就可以分成50g一份,然后放入模具中,压成型后放入冰箱冷藏(冷藏口感更佳!!)
绵绵沙沙的口感~吃多少都不长胖 没有面粉~糖尿病患者可以吃个开心啦