仔姜炒牛肉
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人做过这道菜
喵大叔
这是一道川渝家常菜，非常下饭，姜爱好者不要错过。光这一道菜就够我吃完一顿饭。
腌肉试了米婆婆臻鲜料酒，也是第一次用糯米料酒，真的非常香，闻起来就像喝的米酒一样。用完之后会复购。
腌肉试了米婆婆臻鲜料酒，也是第一次用糯米料酒，真的非常香，闻起来就像喝的米酒一样。用完之后会复购。
用料
仔姜炒牛肉的做法
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备菜
姜、牛肉切丝
小葱切成葱花
蒜切两刀
辣椒切圈
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依次放入生抽、淀粉、料酒，研制15分钟左右。川渝小炒肉不老的关键就是淀粉，但是千万不要放太多，会假滑没较劲。
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研制好之后先放油和肉，炒脱生就可以先盛出来
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重新倒一点油，放蒜、辣椒炒出香味
然后放入牛肉炒均匀
倒入切好的仔姜翻炒 -
最后试试味道，如果味道不够可以加点盐或者酱油，撒点葱花即可出锅
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完成
小贴士
因为牛肉的味道和去生已经通过腌制和脱生煸炒处理过一遍。
所以后面肉重新入锅炒的时间不宜过久，炒太老。
仔姜和肉的比例略有出入区别不大，看个人口味。像我吃这道菜主要就是吃姜。
记得一定是仔姜不要买成老姜！！！
所以后面肉重新入锅炒的时间不宜过久，炒太老。
仔姜和肉的比例略有出入区别不大，看个人口味。像我吃这道菜主要就是吃姜。
记得一定是仔姜不要买成老姜！！！
