萝卜擦丝
正常粗细
将萝卜丝煮至变软(不需要煮太久)
捞出过凉水
攥干水分
萝卜丝我没有用刀切,
感觉长的话可以用刀随意切几下
放入葱末
放入蚝油,盐,海鲜酱油,料油,香油,味精
胡椒粉
搅拌均匀备用
盆中放入大米粉
用热水烫2/3
剩余1/3用冷水
(最好热水多点,冷水少放)
揉成面团
擀成饺子皮
我是用手往外推的,推成饼
包的时候注意馅别碰到面皮边缘,
不然包不住
全部包好
面粉与馅料刚刚好
水开上锅蒸十分钟
出锅
锅盖斜放
稍微放凉后再拿不会烫手
赶时间就沾凉水
装盘
完美
看看里面
萝卜丝没用刀切,趁热吃的时候小心烫嘴
如果不喜欢这样的可以稍微用刀切几下
但不能太碎。