地胆头煲水鸭汤
0
人做过这道菜
gin-gwan
百度下：地胆头（Elephantopus scaber L.），也称地胆草，别名苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、地胆头、磨地胆。多年生直立草本，茎二歧分枝，枝少而硬，粗糙。根生叶多皱缩，黄绿色，生于山谷、村边及路旁。分布在中国南方各省，特别在广东、广西和福建多见。
全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症。[1]
全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症。[1]
用料
地胆头煲水鸭汤的做法
-
新鲜地胆头洗干净。根不要切掉，洗干净就好，根才是最好的。
-
水鸭洗干净，飞水。
-
材料放进汤锅，加水煮开转小火煮几分钟就离火放在保温座上，喝的时候在煮开放盐就行。
-
如果鸭太肥就撇去表面的浮油。
-
汤水很甘甜，夏天喝了感觉特别清爽。
