奶香软皮绿豆饼 | 🈚需开酥简单易做
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人做过这道菜
大喵是个勤快的喵
之前包粽子剩下了还有半斤脱皮绿豆，
心里一直惦记着怕它长虫子。
月饼季过了终于有时间把这剩下的半斤绿豆嚯嚯完。
这款软皮绿豆饼，材料简单易做，省去繁杂的起酥步骤，口感松软不干噎，
淡淡的奶香味伴着绿豆的清香，
是小时候吃的那种绿豆饼没错了！
心里一直惦记着怕它长虫子。
月饼季过了终于有时间把这剩下的半斤绿豆嚯嚯完。
这款软皮绿豆饼，材料简单易做，省去繁杂的起酥步骤，口感松软不干噎，
淡淡的奶香味伴着绿豆的清香，
是小时候吃的那种绿豆饼没错了！
用料
奶香软皮绿豆饼 | 🈚需开酥简单易做的做法
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脱皮绿豆提前洗净浸泡3小时，也可以提前一晚浸泡。
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纱布（蒸笼布）打湿铺在蒸锅上，浸泡好的绿豆倒入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸到手指一捏就粉碎就是蒸好了。
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蒸好的绿豆+炼乳+淡奶油+糖，戴上一次性手套抓捏成团，也可以用擀面杖捣碎成团。没有淡奶油的就加牛奶。分成20个，每个大约30克。备用。
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饼皮的所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时。没有小苏打的就用泡打粉，广东天气还热所以我用冰水揉面，气温低的地方用自来水就行。
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冷藏好的面团分成20份，每个大约22克。
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取一个面团，用擀面杖擀成圆形面片，包入绿豆馅，捏紧收口，不然烤的时候会开裂。
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所有包好的绿豆饼收口朝下放入烤盘，再取一个烤盘或者是平地的东西，压扁一下。
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柏翠小海绵PE5400烤箱，上下火170度烤15分钟，烤到8分钟的时候暂停取出来把绿豆饼翻面，继续烤7分钟即可！
小贴士
此配方糖量刚好，喜甜的可在绿豆馅里加多20克糖。
新入手了柏翠小海绵PE5400平炉烤箱，烤的软皮绿豆饼绝啦！上色非常均匀！
我从来不知道烤箱都可以出大片！
这款烤箱内腔是白色的，烤盘也是白色的，整体奶fufu的，随手一拍就是大片！
无论是颜值还是功能质量都在线，想入烤箱的宝子们，买！
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无论是颜值还是功能质量都在线，想入烤箱的宝子们，买！
