美极虾
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人做过这道菜
与面粉谈恋爱
作为一名地道的顺德煮妇，煮菜是日常生活中必不可少的工作，粤菜中的海鲜主要以清蒸白灼为主，为了打破这个传统吃法，我大胆尝试了用米婆婆的糯米料酒来油焖，结果味道出奇的好，太棒了👏
用料
美极虾的做法
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鲜虾剪掉虾头和虾须，剪开背上，将虾肠挑出来清洗干净。
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将油烧滚，将清洗干净的鲜虾沥干水放入油锅中，一定要小心，防止热油溅出来。
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将炒锅烧热，放入姜片，蒜片，轻微炒香再放入油炸的虾一起翻炒二分钟。
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最后将香芹，葱段，辣椒圈和菜单中的酱料一起放锅里焖两分钟，如锅太干可以洒少许的清水，最后倒适量的本味糯米料酒翻炒一分钟，让料酒与虾的鲜味完美融合在一起。😋😋😋
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出锅后就是一道色香味俱全的硬菜，小孩和大人都非常喜欢😘。
小贴士
酱料是根据个人口味加入，油炸时一定要注意滚油防溅……
