手敲里脊肉排
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人做过这道菜
暖and意妈
这道菜是用猪里脊肉来做的，比大排好吃很多，很嫩很薄很入味，最重要是不塞牙，娃们也非常喜欢😘安利给大家做起来
用料
| 料酒2 | 勺 |
| 老抽0.5 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 里脊肉300 | 克 |
| 盐1 | 克 |
| 糖3 | 克 |
| 姜1 | 片 |
| 生粉 | 10克 |
| 蚝油1 | 勺 |
| 葱2 | 根 |
| 醋1 | 勺 |
手敲里脊肉排的做法
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里脊肉切成一公分左右的片片，厚一点也没事
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用擀面杖敲成薄片，我在擀面杖上包了一层保鲜膜，这样敲肉不会被粘起来，很好用。你可以试试。
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全部敲好后把肉的两面都沾上玉米淀粉。
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锅里倒一点点油，把肉稍微煎一下，煎定型就可以
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因为薄稍微煎一下就两面金黄了
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调一碗酱汁，生抽一勺、老抽半勺调色、蚝油一勺、料酒两勺、放一勺醋、盐一克（咸淡根据自己口味调哈，也可以不加盐）、白糖3克-5克、水50-100克、葱结一个、姜一片。把调好的料汁倒进去，大火烧开转小火收汁就OK。
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真的真的很好吃！很适合小朋友，很嫩！
