大理石巧克力曲奇

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大理石巧克力曲奇
约40块
惠尔通6B裱花嘴
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这次使用大厨珐琅蒸烤炸一体机
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🌟这款烤箱是老板电器出品,大厨珐琅蒸烤炸一体机拥有专业商用烤箱的配置,热风效果很棒,曲奇上色均匀,让曲奇更酥脆
🌟外观设计高颜值,多色选择;流光蓝珐琅内胆,耐高温又好清洁

用料  

黄油 115克
糖粉 45克
海盐 1克
蛋白 30克
低筋面粉 141克
可可粉 5克
巧克力豆 适量

大理石巧克力曲奇的做法  

  1. 准备材料

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 无盐黄油室温软化,加入糖粉和海盐打至发白,蓬松

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤2
  3. 分3次蛋白打匀

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 每次都需要打匀后再加入

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 取一半黄油糊筛入73克低筋面粉,翻拌均匀,
    原味面糊完成

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤5
  6. 另一半黄油糊筛入68克低筋面粉和可可粉,翻拌均匀,可可味面糊完成

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤6
  7. 可可面糊和原味面糊,大致翻拌几下,弄成大理石效果即可

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤7
  8. 装入带有裱花嘴的裱花袋里,挤在烤盘上

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤8
  9. 表面放一颗巧克力豆

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤9
  10. 预热大厨珐琅蒸烤炸一体机,选择风焙烤功能175度

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤10
  11. 预热好放入烤箱里,中层烤18分钟

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤11
  12. 出炉后放凉即可

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤12
  13. 上色效果均匀

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤13
  14. 搭配拿铁咖啡下午茶太赞了

    大理石巧克力曲奇的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2022-09-15 19:02:53
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大理石巧克力曲奇的答疑

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