白菜豆腐五花肉炖粉条 五花肉炖冻豆腐 刘姥姥烂糊白菜

一、白菜五花肉炖粉条
白菜洗干净，用手掰！撕的白菜容易入味！

豆腐切块

五花肉切片随心放！

准备小料，葱姜八角干辣椒

五花肉下锅煸炒！

把肉炒出油来！把肉炒的稍稍干一点！

小料下锅！

烹入料酒，生抽，少些老抽！味道炒至融合！然后放点五香粉！

大白菜下锅，一定要多炒一会，白菜水分炒出去了，就是白菜炒蔫了！

这种情况

加热水，水不要太多，没过白菜就行，然后，豆腐下锅！调味加点精盐，鸡精，胡椒粉！盖盖小火咕嘟10分钟！

这会豆腐上色了，炖出香味了，加入泡好的粉条！炖三五分钟出锅装盘！配点蜂窝油辣椒！就是有花生瓜子的那种辣椒！贼好吃！
配个鸡蛋糕！



另一位做法最下面有图这个是抖音丁杰的菜谱
五花肉去皮，切稍微厚点的片，然后锅里多放点大油，放五花肉，炒到肉透明的状态，就是炒大了那种，然后盛出来！就是油没过肉那种状态！放起来，以后吃的时候随时拿出来。见下图。就是类似于靠油。用它炖菜或者蒸着吃炒菜都行。听说放一段时间更好吃，这是那个年代的做法。

然后豆腐切成三角，加鸡蛋液，下锅煎。然后盛出来。
然后用底油炒白菜，先炒帮子后炒肉，把白菜的生味儿炒出去。

然后砂锅拿出来，放点靠的肉和油，肉热放葱姜八角干辣椒，胡萝卜片，加炒好的白菜，加木耳，粉条，豆腐，午餐肉，加生抽，老抽，牛肉粉，加盐，花椒粉！少来点水，盖盖子炖十分钟！

二、炖冻豆腐
锅里放油，酱油肉切片，葱，姜，辣椒叶，花椒面，大料。
炒香！肥肉是透明的！
加水
加冻豆腐
炖半小时！
葱花香菜蒜末盐牛肉粉

三、刘姥姥的烂糊白菜汤
手撕大白菜叶
锅里多放油，四个鸡蛋打散，从高的地方倒油锅里，炸脆，然后捞出来！叫炸蛋酥，然后乘出来。
锅里放油，蒜末，虾仁，半碗面粉，倒热水，成白汤，开锅放白菜！然后炸好的蛋酥，午餐肉焖五分钟！开盖少放点盐，白胡椒粉，松茸鲜！

四、刘姥姥拌白菜帮子
白菜梆子切丝，放水里加盐，腌出水分，捞出，黄瓜擦丝，一勺糖，蚝油一点，一点白醋，辣椒叶，浇上热油，香菜！

五、白菜豆腐
豆腐切块，用油煎，盛出来。
锅里放油，放葱姜蒜，放白菜炒，至软，放豆腐，加热水，咕嘟！加盐耗油，辣椒面！
简单，美味