先将藕与肉都剁碎，肉与莲藕比例按照1：3，如果肉一斤藕就需要三斤左右。
将淀粉、鸡蛋、盐、生抽、鸡精放入剁好的莲藕里面搅拌好，像图中那样状态就可以了，可以打成丸子就行了。
油温7成热的时候炸丸子，先不要搅拌，等丸子定型后再搅拌。
炸成金黄色就可以出锅啦，像我图中那个颜色其实还可以再复炸一遍会更好看。不过我家孩子都等不及了，所以就没继续炸了，这个丸子蒸着吃、做火锅都好吃😄
上传你做的老家特产莲藕丸子
红烧猴头菇
