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蛋黄酥

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用料  

油皮
中筋面粉 190克
固体猪油 70克
砂糖 30克
水 80克
油酥
低筋面粉 160克
固体猪油 80克
红豆沙 500-600克
咸蛋黄 20个

蛋黄酥的做法  

  1. 油皮18克每份
    油酥11克每份
    豆沙分成20个
    咸蛋黄20个
    油皮和油酥嗨保鲜膜醒20分钟

    蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 醒好的油皮和油酥 包在一起  擀成长舌型 继续醒15分钟

    蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 分别包好

    蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 刷蛋黄液  用擀面杖一头沾水 黑芝麻

    蛋黄酥的做法 步骤4

  5. 出炉了～

    蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 烤箱预热180度
    烤30-35分钟即可

    蛋黄酥的做法 步骤6

  7. 美味

    蛋黄酥的做法 步骤7

  8. 成品

    蛋黄酥的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-09-16 08:52:43
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