醇香黄鱼鲞
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夕阳珍
浙江传统名肴，味鲜，咸淡适口。黄鱼鲞加生姜清炖清蒸，有开胃、清火、生津、活血的作用，也是妇女产后补虚佳肴～黄鱼鲞口感鲜嫩、美味、醇香，一直是上海人家超级喜欢的下饭神器！
试试用臻鲜本味糯米料酒做传统名肴黄鱼鲞，会不一样的风味，值得一试哦！
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用料
醇香黄鱼鲞的做法
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准备好所需食材，洗净控干水分。
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肉末（可加一丢丢盐和胡椒粉拌匀腌制一下）铺在盘底鱼肚下，黄鱼鲞（可切段）码好，葱段姜片均匀的撒在上面。
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倒入臻鲜本味糯米料酒，可去腥、增香、提鲜。
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放入蒸锅，上汽后蒸3～5分钟左右即可。
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出锅后，倒入松茸酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油（这步也可省略）即可上桌开吃啦！
小贴士
1.也可在蒸锅上汽后，敲个鸡蛋卧在鱼上面，风味也很赞的。
