芹菜香菇虾仁鸡丝粥

我是头天晚上用剩饭把白粥熬好，需要多少舀多少到雪平锅里就是

将速冻虾仁和鸡胸肉解冻

洗香菇、芹菜、姜，切好

将解冻的虾仁用黑胡椒、料酒、少量生抽腌制一下，去腥

鸡胸肉用水加料酒、胡椒粉煮开，放凉备用（我是水开两分钟就关火，然后把盖子盖上余温闷熟鸡胸肉，这样更嫩不柴）冷了以后再手撕

将前面舀出来的白粥放入雪平锅或任何不粘的锅，白粥如果很浓稠就加入适量开水搅散

在煮开的白粥里加入姜丝、香菇片、腌制的虾仁，全程小火搅拌

待虾仁变成红色缩小，就可以关火加入芹菜末了，再加入适量盐和一点点味精

你可以把前面的手撕鸡胸肉一起拌入粥里，也可以点缀在粥上，反正最后就是拌匀送嘴里的