客家菜.酿豆腐
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人做过这道菜
板板家
好吃，即便热爱厨房但也从来没想着要自己动手，因为嫌麻烦，更因为没有那个技术😂😂
每次回家，一句“好想吃酿豆腐呀”，下一餐就能吃到的幸福已经渐行渐远了…
疫情居家，时间充足，也算是一个挑战吧，动起手来😊
每次回家，一句“好想吃酿豆腐呀”，下一餐就能吃到的幸福已经渐行渐远了…
疫情居家，时间充足，也算是一个挑战吧，动起手来😊
用料
客家菜.酿豆腐的做法
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干贝，干香菇适量，用温水泡发，切丁备用
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猪肉馅，切丝再切丁，加入材料1，肉馅可以稍微细腻些
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这一步就是手工活了…
肉馅剁好后加入混合的调味，搅拌均匀，然后将肉馅一点一点的塞进豆腐里。注意，是用筷子！一点一点慢慢把肉塞进豆腐里。以前一直不做的原因就是这一步，尝试过，豆腐基本都要破，这次太完美，给力😊
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半成品，一个都没破👌
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热锅，下油。豆腐肉馅朝上的一面向下，中小火煎，定型后再翻面，继续煎。
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两面煎好后适当加水，少许盐，上色（搓点红曲撒在豆腐上），烹至肉馅完全熟，丢点葱花便可以起锅啦
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成品～
一锅酿豆腐，一家三口一餐搞掂😊
