【菊花雪梨奶冻】适合秋天吃的清甜冻冻~

奶冻部分：锅中倒入250g牛奶，150g椰浆，30g砂糖混合后，中小火煮至60℃左右

加入提前泡软的20g吉利丁片，吉利丁融化后，倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上

然后来煮菊花雪梨水部分：锅中放入5-6片海底椰、5g菊花、一小把枸杞、一个雪梨的梨块，30g黄冰糖，倒入800g的水，开大火煮开后，转中小火熬煮10分钟左右

煮好后过滤出所有材料，剩下的水大概有700g左右，然后加入提前泡软的35g吉利丁，搅拌至融化后，等液体的温度下降至30℃左右

把冻好的奶冻拿出，切割成小方块后，放入更大的容器中，摆放均匀，然后倒入降温后的菊花雪梨水，

再次放入冰箱冷藏2小时以上

冻好后拿出，切割成方块，表面撒上一些干桂花即可

方块的果冻有棱有角，但却柔得像秋阳下的湖面，波光粼粼。

桂花点点，让人眯眼恍若现身桂花树下的躺椅，显得舒适惬意。

菊花雪梨水温柔的裹住奶冻，奶呼呼地衬得琥珀晶莹。轻轻晃悠，可以感受果冻的Q，勺子一拍，被微微弹开~

入嘴先是菊花的清香蔓延，随后融入椰奶香气。Q弹的质感，在嘴里duang开~

一勺都像个小水弹，一咬而破，炸得满地的水润~

一口接着一口的软乎乎，冰凉凉。

在困意绵绵的午后，吃上一块倒是清新醒神，秋乏都跑了不少。